Introduction
L'agriculture moderne a transformé la façon dont nous nourrissons le monde, mais elle a aussi discrètement modifié la qualité nutritive de nos aliments. Plusieurs études ont montré que la teneur en minéraux des fruits, des légumes et des céréales n'a cessé de diminuer au cours des 70 dernières années.
Parmi ces nutriments, le magnésium - un minéral essentiel à la production d'énergie, à la santé cardiovasculaire et aux fonctions cérébrales - a connu l'une des baisses les plus marquées. Cette tendance est largement due aux pratiques agricoles industrielles qui privilégient le rendement des cultures au détriment de la régénération des sols. Par conséquent, même les régimes alimentaires bien équilibrés ne fournissent plus la même densité de micronutriments qu'auparavant.
Bien que les aliments riches en magnésium restent la pierre angulaire d'une bonne nutrition, ce déséquilibre croissant souligne pourquoi le maintien d'un apport adéquat en magnésium par le biais de l'alimentation et d'une supplémentation biodisponible - telle que Magtein® (L-thréonate de magnésium) - est devenu de plus en plus important.
Épuisement des sols et évolution de l'agriculture au fil du temps
Le déclin de la qualité des sols n'est pas nouveau. Depuis le milieu du 20e siècle, la monoculture intensive, les engrais synthétiques et le travail du sol ont accéléré l'épuisement des éléments nutritifs. Nombre de ces engrais reconstituent l'azote, le phosphore et le potassium (NPK), mais pas les oligo-éléments comme le magnésium. Au fil du temps, le magnésium est facilement lessivé par l'irrigation et l'eau de pluie, ce qui rend les sols de moins en moins fertiles.
Une méta-analyse publiée dans Plant and Soil indique que les sols appauvris en magnésium produisent des cultures dont la teneur en magnésium est jusqu'à 40 % inférieure à celle des cultures cultivées dans un sol équilibré et amendé de manière organique. De même, des données longitudinales du ministère américain de l'agriculture montrent une baisse mesurable de la teneur en magnésium des épinards, des carottes et des choux entre 1950 et 2010.
Cette tendance s'étend à l'échelle mondiale. Une étude publiée dans la revue Foods a révélé que la densité minérale des principales cultures au Royaume-Uni, en Australie et aux États-Unis a chuté de 20 à 35 % au cours du siècle dernier. Ces changements reflètent à la fois l'appauvrissement des sols et la modification de la génétique des cultures - des hybrides élevés pour une croissance rapide plutôt que pour la densité des nutriments.
Rôle du magnésium dans la santé humaine et végétale
Le magnésium joue le rôle d'"atome central" dans la chlorophylle, ce qui permet aux plantes de capter la lumière du soleil et de la convertir en énergie chimique.⁹ Sans magnésium en quantité suffisante, la photosynthèse s'essouffle, ce qui entraîne une baisse du rendement des plantes et un affaiblissement du transfert des nutriments vers l'homme.
Dans le corps humain, le magnésium est nécessaire à plus de 300 réactions enzymatiques, dont la synthèse de l'ATP, la stabilisation de l'ADN et la signalisation des muscles et des nerfs.¹⁰ Il contribue également à la formation des os, au rythme cardiovasculaire et à la régulation du stress.¹¹
Étant donné que le magnésium du sol influence le magnésium des plantes et que le magnésium des plantes influence la consommation humaine, ce minéral forme un fil biologique continu entre l'environnement, l'agriculture et la santé publique. Lorsqu'un maillon de cette chaîne s'affaiblit, les effets d'entraînement peuvent être considérables.*
Preuve de la diminution de l'apport en magnésium dans les populations humaines
Les données des enquêtes nationales sur la nutrition renforcent les preuves agricoles. La base de données américaine NHANES indique que près de la moitié des adultes américains consomment moins que le besoin moyen estimé (EAR) en magnésium. Les personnes âgées, les femmes et les personnes suivant un régime hypocalorique sont particulièrement exposées.
Les régimes alimentaires riches en céréales raffinées, dont les couches de son riches en magnésium ont été éliminées, aggravent le problème. Même les personnes qui privilégient les fruits et les légumes risquent de ne pas être à la hauteur si les produits qu'elles consomment sont cultivés dans des sols appauvris en nutriments.
Les conséquences d'un faible apport en magnésium sont subtiles mais cumulatives, se manifestant au fil du temps par de la fatigue, des tensions musculaires, des troubles du sommeil ou un déséquilibre de l'humeur. C'est pourquoi le maintien d'un apport suffisant en magnésium, tant par l'alimentation que par la supplémentation, peut contribuer à soutenir la résilience cellulaire à long terme*.
Pourquoi c'est important : L'angle de la nutrition humaine
Certains affirment qu'il n'est pas nécessaire de prendre des suppléments si l'on mange de la "vraie nourriture". Bien que les aliments complets soient toujours préférables, cette hypothèse repose sur le fait que la qualité des aliments correspond aux niveaux de nutriments historiques, ce qui, selon la recherche, n'est plus le cas.
L'épuisement des sols n'est pas le seul facteur en jeu. Les facteurs de stress environnementaux tels que la pollution, l'augmentation des concentrations de dioxyde de carbone et le temps de transport des aliments réduisent également la stabilité des micronutriments. En outre, le stress moderne et la prise de médicaments peuvent accélérer la perte de magnésium dans l'organisme, rendant l'apport alimentaire insuffisant pour de nombreuses personnes*.
C'est là que des formes ciblées et biodisponibles de magnésium peuvent être utiles. Le L-thréonate de magnésium a été conçu pour favoriser le transport du magnésium dans le cerveau, et la recherche préclinique montre qu'il peut traverser la barrière hémato-encéphalique et augmenter les niveaux de magnésium dans les tissus neuronaux. L'apport de magnésium à ce niveau peut contribuer à soutenir la mémoire, la concentration et la relaxation - des éléments clés de l'équilibre cognitif et émotionnel*.
Soutenir le statut du magnésium à la lumière de l'appauvrissement du sol
1. Privilégier les aliments riches en magnésium
Incluez des légumes verts, des légumineuses, des noix, des graines et des céréales complètes. Dans la mesure du possible, choisissez des produits provenant d'exploitations pratiquant l'agriculture biologique ou régénératrice, car ces méthodes permettent de restaurer la teneur en minéraux du sol.
2. Optimiser l'absorption des nutriments
La vitamine C favorise l'absorption du magnésium, tandis que les régimes riches en aliments transformés, en alcool ou en caféine peuvent interférer avec cette absorption. L'association de repas riches en magnésium avec des fruits ou des légumes riches en vitamine C peut favoriser la biodisponibilité du magnésium.
3. Envisager une supplémentation fondée sur des données probantes
Les formes biodisponibles telles que le glycinate de magnésium, le citrate ou Magtein (L-thréonate de magnésium) complètent une alimentation riche en nutriments en soutenant les niveaux cellulaires et neurologiques de magnésium. Contrairement aux formes standard, la structure unique de Magteinpermet au magnésium de pénétrer dans le cerveau, où il peut influencer la signalisation neuronale et la plasticité synaptique*.
4. Maintenir l'équilibre du mode de vie
L'exercice régulier, le sommeil réparateur et les pratiques de réduction du stress (comme la méditation) favorisent l'homéostasie du magnésium et la récupération cellulaire*.
Résumé
Le déclin des minéraux du sol est plus qu'un problème agricole - c'est un problème de santé publique qui fait le lien entre l'écologie, la nutrition et le bien-être à long terme. Le magnésium est au cœur de ce lien. Alors que les sols modernes s'appauvrissent en minéraux, assurer un apport optimal en magnésium devient une étape critique pour protéger l'énergie cellulaire, l'équilibre cardiovasculaire et la vitalité cognitive. En combinant une alimentation complète avec des stratégies de supplémentation avancées telles que Magtein offre un moyen proactif de maintenir les niveaux de magnésium malgré les changements environnementaux.*
Références
- Scientific American. Les fruits et légumes sont-ils devenus moins nutritifs ? 27 avril 2011.
- Davis DR, Epp MD, Riordan HD. Changes in USDA food composition data for 43 garden crops, 1950-1999 (Changements dans les données de composition alimentaire de l'USDA pour 43 cultures maraîchères, 1950-1999). J Am Coll Nutr. 2004;23(6):669-682.
- Bhardwaj RL, Parashar A, Parewa HP, Vyas L. Un déclin alarmant de la qualité nutritionnelle des aliments : Le plus grand défi pour la santé des générations futures. Foods. 2024;13(6):877. Publié le 14 mars 2024. doi:10.3390/foods13060877
- Gröber U, Schmidt J, Kisters K. Le magnésium dans la prévention et la thérapie. Nutrients. 2015;7(9):8199-8226.
- Cazzola R, Della Porta M, Manoni M, Iotti S, Pinotti L, Maier JA. Going to the roots of reduced magnesium dietary intake : Un compromis entre les changements climatiques et les sources. Heliyon. 2020;6(11):e05390. Publié le 3 novembre 2020. doi:10.1016/j.heliyon.2020.e05390
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements (Instituts nationaux de la santé, Bureau des compléments alimentaires). Magnésium - Fiche d'information pour les professionnels de la santé. Consulté en 2025.
- Slutsky I, et al. Amélioration de l'apprentissage et de la mémoire par l'augmentation du magnésium dans le cerveau. Neuron. 2010;65(2):165-177.
Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.
