الأربعاء، نوفمبر 19, 2025

مقدمة

لقد غيرت الزراعة الحديثة الطريقة التي نطعم بها العالم - لكنها أيضًا غيرت بهدوء جودة العناصر الغذائية في طعامنا. فقد وجدت العديد من الدراسات أن المحتوى المعدني للفاكهة والخضروات والحبوب قد انخفض باطراد على مدى السنوات السبعين الماضية.

من بين هذه العناصر الغذائية، أظهر المغنيسيوم - وهو معدن ضروري لإنتاج الطاقة وصحة القلب والأوعية الدموية ووظائف المخ - أحد أكثر الانخفاضات حدة. ويُعزى هذا الاتجاه إلى حد كبير إلى ممارسات الزراعة الصناعية التي تعطي الأولوية لمحصول المحاصيل على تجديد التربة. ونتيجة لذلك، قد لا توفر حتى الأنظمة الغذائية المتوازنة نفس كثافة المغذيات الدقيقة التي كانت توفرها في السابق.

وبينما تظل الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم حجر الزاوية في التغذية الجيدة، فإن هذا الخلل المتزايد يسلط الضوء على السبب الذي يجعل الحفاظ على تناول كمية كافية من المغنيسيوم من خلال النظام الغذائي والمكملات الغذائية المتوفرة بيولوجيًا - مثل Magtein^® (ثريونات المغنيسيوم إل-ثريونات المغنيسيوم) - أصبح ذا أهمية متزايدة.

نضوب التربة والتغير الزراعي على مر الزمن

إن التدهور في جودة التربة ليس بالأمر الجديد. فمنذ منتصف القرن العشرين، أدت الزراعة الأحادية المكثفة والأسمدة الاصطناعية والحراثة المخربة للتربة إلى تسريع استنزاف المغذيات. وتعوض العديد من هذه الأسمدة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم (NPK) ولكن ليس المعادن النادرة مثل المغنيسيوم. وبمرور الوقت، يتم ترشيح المغنيسيوم بسهولة عن طريق الري ومياه الأمطار، مما يجعل التربة أقل خصوبة بشكل تدريجي.

وقد أفاد تحليل تلوي نُشر في مجلة "النبات والتربة " أن التربة المستنفدة من المغنيسيوم أنتجت محاصيل ذات محتوى مغنيسيوم أقل بنسبة تصل إلى 40 في المائة من تلك المزروعة في تربة متوازنة ومعدلة عضوياً. وبالمثل، تُظهر بيانات طولية من وزارة الزراعة الأمريكية انخفاضًا ملحوظًا في محتوى المغنيسيوم في السبانخ والجزر والملفوف بين عامي 1950 و2010.

ويمتد هذا النمط على الصعيد العالمي. فقد وجد بحث في مجلة Foods أن كثافة المعادن في المحاصيل الرئيسية في المملكة المتحدة وأستراليا والولايات المتحدة قد انخفضت بنسبة 20 إلى 35 في المائة خلال القرن الماضي. وتعكس هذه التغيرات كلاً من استنزاف التربة وتغيير الجينات الوراثية للمحاصيل - المحاصيل المهجنة التي تم تربيتها من أجل النمو السريع بدلاً من كثافة المغذيات.

دور المغنيسيوم في صحة النبات والإنسان

يعمل المغنيسيوم بمثابة "الذرة المركزية" في الكلوروفيل، مما يمكّن النباتات من التقاط أشعة الشمس وتحويلها إلى طاقة كيميائية.⁹ بدون المغنيسيوم الكافي، يتعثر التمثيل الضوئي، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاجية النبات وضعف نقل المغذيات إلى الإنسان.

المغنيسيوم ضروري في جسم الإنسان لأكثر من 300 تفاعل إنزيمي بما في ذلك تخليق الأدينوسين الثلاثي الفوسفات وتثبيت الحمض النووي وإشارات الأعصاب والعضلات.

ونظرًا لأن المغنيسيوم في التربة يؤثر على المغنيسيوم النباتي، ويؤثر المغنيسيوم النباتي على المدخول البشري، فإن هذا المعدن يشكل خيطًا بيولوجيًا متصلًا بين البيئة والزراعة والصحة العامة. وعندما يضعف أي جزء من هذه السلسلة، يمكن أن تكون التأثيرات المضاعفة بعيدة المدى*.

أدلة على تناقص تناول المغنيسيوم في البشر

تعزز البيانات المستمدة من مسوحات التغذية الوطنية الأدلة الزراعية. تشير قاعدة بيانات الدراسات الاستقصائية الوطنية للتغذية في الولايات المتحدة إلى أن ما يقرب من نصف البالغين الأمريكيين يستهلكون أقل من متوسط الاحتياجات المقدرة من المغنيسيوم. كبار السن والنساء والأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية مقيدة بالسعرات الحرارية معرضون للخطر بشكل خاص.

وتؤدي الأنماط الغذائية الغنية بالحبوب المكررة، والتي يتم إزالة طبقات النخالة الغنية بالمغنيسيوم منها، إلى تفاقم المشكلة. وحتى الأفراد الذين يركزون على الفاكهة والخضروات قد يقصرون في ذلك إذا كانت المحاصيل التي يستهلكونها تُزرع في تربة مستنفدة من المغذيات.

تكون عواقب انخفاض تناول المغنيسيوم خفية ولكنها تراكمية - تظهر على شكل إرهاق أو توتر عضلي أو اضطراب في النوم أو اختلال المزاج مع مرور الوقت. ولهذا السبب، فإن الحفاظ على كفاية المغنيسيوم من خلال النظام الغذائي والمكملات الغذائية يمكن أن يساعد في الحفاظ على المرونة الخلوية على المدى الطويل.*

ما أهمية ذلك: زاوية التغذية البشرية

يجادل البعض بأن المكملات الغذائية غير ضرورية إذا تناول المرء "طعامًا حقيقيًا". في حين أن الأطعمة الكاملة هي المفضلة دائمًا، إلا أن هذا الافتراض يعتمد على جودة الطعام المطابقة لمستويات المغذيات التاريخية - وهو ما تظهر الأبحاث أنه لم يعد كذلك.

إن نضوب التربة ليس العامل الوحيد المؤثر. فالضغوطات البيئية مثل التلوث، وزيادة تركيزات ثاني أكسيد الكربون، ووقت نقل الغذاء تقلل أيضًا من استقرار المغذيات الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي مستويات الإجهاد الحديثة واستخدام الأدوية إلى تسريع فقدان المغنيسيوم من الجسم، مما يجعل المدخول الغذائي وحده غير كافٍ لكثير من الناس.*

هذا هو المكان الذي يمكن أن تساعد فيه الأشكال المستهدفة والمتوفرة بيولوجيًا من المغنيسيوم. تم تصميم ثريونات المغنيسيوم إل-ثريونات لدعم نقل المغنيسيوم إلى الدماغ، وتظهر الأبحاث ما قبل السريرية أنه يمكن أن يعبر حاجز الدم في الدماغ ويرفع مستويات المغنيسيوم في الأنسجة العصبية. وقد يساعد دعم المغنيسيوم على هذا المستوى في الحفاظ على الذاكرة والتركيز والاسترخاء - وهي عناصر أساسية للتوازن المعرفي والعاطفي.*

دعم حالة المغنيسيوم في ضوء نضوب التربة

1. إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالمغنيسيوم

تشمل الخضراوات الورقية والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة. وعند الإمكان، اختر المنتجات من المزارع التي تمارس الزراعة المتجددة أو الزراعة العضوية، حيث تعمل هذه الطرق على استعادة المحتوى المعدني للتربة.

2. تحسين امتصاص المغذيات

يعزز فيتامين ج من امتصاص المغنيسيوم، في حين أن الوجبات الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة أو الكحول أو الكافيين يمكن أن تتداخل مع الامتصاص. إن إقران الوجبات الغنية بالماغنيسيوم مع الفواكه أو الخضراوات الغنية بفيتامين C يمكن أن يدعم التوافر البيولوجي.

3. النظر في المكملات الغذائية المبنية على الأدلة

إن الأشكال المتوفرة بيولوجيًا مثل جليسينات المغنيسيوم أو السيترات أو Magtein (المغنيسيوم إل-ثريونات) تكمل النظام الغذائي الغني بالمغذيات من خلال دعم مستويات المغنيسيوم الخلوية والعصبية. على عكس الأشكال القياسية، تسمح بنية Magteinالفريدة للمغنيسيوم بالعبور إلى الدماغ، حيث يمكن أن يؤثر على الإشارات العصبية واللدونة المشبكية.*

4. الحفاظ على التوازن في نمط الحياة

كما أن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والنوم التصالحي وممارسات الحد من الإجهاد (مثل التأمل) تدعم توازن المغنيسيوم واستعادة الخلايا.

الملخص

إن الانخفاض في معادن التربة هو أكثر من مجرد مشكلة زراعية - إنه مصدر قلق للصحة العامة يربط بين البيئة والتغذية والعافية على المدى الطويل. ويقع المغنيسيوم في قلب هذه العلاقة. فمع ازدياد فقر التربة الحديثة بالمعادن، يصبح ضمان تناول المغنيسيوم على النحو الأمثل خطوة حاسمة نحو حماية الطاقة الخلوية وتوازن القلب والأوعية الدموية والحيوية الإدراكية. الجمع بين التغذية الغذائية الكاملة واستراتيجيات المكملات الغذائية المتقدمة مثل Magtein يوفر طريقة استباقية للحفاظ على مستويات المغنيسيوم على الرغم من التغير البيئي.*.

المراجع

1. ساينتيفيك أمريكان هل أصبحت الفواكه والخضروات أقل تغذية؟ 27 أبريل 2011.
2. Davis DR, Epp MD, Riordan HD. التغييرات في بيانات التركيب الغذائي لوزارة الزراعة الأمريكية لـ 43 محصولاً من محاصيل الحدائق، 1950-1999. J Am Coll Nutr. 2004;23(6):669-682.
3. Bhardwaj RL, Parashar A, Parewa HP, Vyas L. انخفاض مقلق في الجودة الغذائية للأغذية: التحدي الأكبر لصحة الأجيال القادمة. Foods. 2024;13(6):877. نُشر في 14 مارس 2024. doi:10.3390/foods13060877
4. Gröber U, Schmidt J, Kisters K. Magnesium in prevention and therapy. Nutrients. 2015;7(9):8199-8226.
5. Cazzola R، Della Porta M، Manoni M، Iotti S، Pinotti L، Maier JA. الذهاب إلى جذور انخفاض المدخول الغذائي من المغنيسيوم: المفاضلة بين التغيرات المناخية والمصادر. هيليون. 2020;6(11):e05390. نشرت 2020 نوفمبر 2020 3. doi:10.1016/j.heliyon.2020.e05390
6. المعاهد الوطنية للصحة، مكتب المكملات الغذائية. المغنيسيوم - صحيفة وقائع للمهنيين الصحيين. تم الوصول إليه في 2025.
7. Slutsky I، وآخرون. تعزيز التعلم والذاكرة عن طريق رفع مستوى المغنيسيوم في الدماغ. Neuron. 2010;65(2):165-177.

لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. هذا المنتج غير مخصص لتشخيص أي مرض أو علاجه أو الشفاء منه أو الوقاية منه.